Vor vielen Jahren gab es noch keine Kühlschränke und ausgefeilte Kühlmethoden. Das Obst oder das Gemüse musste konserviert werden, weil nicht alle geernteten Mengen sofort verwendet werden konnten. Hier kommt die Fermentation ins Spiel. Eine Metamorphose entsteht. Geschmäcker und Texturen verändern sich. Kleine Mikroben sind unser Ticket in neue Welten voller spannender Aromen und Leben. Mache fermentierte Köstlichkeiten ganz einfach zu Hause. Alles was Du brauchst sind Einmachgläser und Flaschen, frische Früchte oder Kräuter, Salz, Gewürze und ein wenig Zeit. Wertvolle Vitamine, Mineralien und Enzyme machen fermentierte Lebensmittel zum absoluten Superfood!